'辣白菜烤鱼’는 중국 요리 중 하나로 '매운 배추 구운 생선'이라는 뜻입니다. 이 요리는 다음과 같은 재료로 만들어집니다. 1. **주재료**: 흰 살 생선, 배추, 대파, 마늘, 생강, 청양고추, 홍고추, 식용유, 소금, 후추, 간장, 설탕, 식초, 물, 전분가루 2. **조리 방법** - 흰 살 생선은 깨끗이 손질하여 소금, 후추로 밑간을 합니다. - 배추는 잎을 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. - 대파, 마늘, 생강, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어줍니다. - 팬에 기름을 두르고 대파, 마늘, 생강을 볶아 향을 낸 후, 청양고추와 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다. - 간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 소스를 만들고, 볶은 채소에 부어 끓여줍니다. - 전분가루를 물에 풀어 소스에 농도를 맞춰줍니다. - 오븐이나 에어프라이어를 이용해 생선을 구워줍니다. - 구운 생선 위에 배추를 올리고, 만들어둔 소스를 뿌려줍니다. 이 요리는 매콤하고 달콤한 맛이 특징이며, 생선과 배추의 식감이 어우러져 맛이 좋습니다. 또한, 청양고추와 홍고추를 넣어 매운맛을 조절할 수 있어 취향에 따라 즐길 수 있습니다. #辣白菜烤鱼